Los seis chefs valencianos participantes en Love to Food, espacio gastro de Love to Rock, desvelan su propuesta de menú

El evento musical y gastronómico que se celebrará los días 10 y 11 de octubre en La Marina de València, contará de nuevo con su tradicional zona de comidas comisariada por Germán Carrizo (1 Estrella Michelín) 

Fusión mediterránea, toques argentinos y colombianos, aromas japoneses y tradición, son los sabores de alta cocina que podrán degustarse en Love to Food. 

El panel musical lo encabezan Lori Meyers, Iván Ferreiro, Zahara, Fangoria, Carolina Durante, Shinova, Biznaga y Santero y Los Muchachos.

Love to Rock (10 y 11 de octubre en La Marina de València) sigue apostando por posicionar su zona de comidas Love to Food como una referencia de propuesta gastronómica de alta cocina en el entorno de un festival musical. Es por ello que, año tras año, invita a chefs de la Comunidad Valenciana que cuentan con gran reconocimiento en el mundo de la gastronomía para que elaboren una carta con propuestas adaptadas a las necesidades del público que asiste a este tipo de eventos, pero sin perder calidad: buen producto, innovación, cuidada elaboración, precios accesibles y que sean para llevar. En definitiva, alta cocina y música, la fusión perfecta.

En el sexto año del festival Love to Rock, pero cuarta edición de Love to Food, Germán Carrizo, poseedor de 1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol, vuelve a comisariar este espacio gastronómico por el que ya han pasado un buen número de Estrellas Michelin y Soles Repsol del panorama valenciano.

El 10 de octubre estarán presentes en Love to Food Germán Carrizo, Diego Laso e Ismael Cano; y el 11 de octubre será el turno de Rakel Cernicharo, Junior Franco, Rafa Morales, Roger Julián y de nuevo Ismael Cano.

La carta de Love to Food: sabores de alto nivel

Germán Carrizo es un reconocido chef argentino que, junto a su pareja culinaria Carito Lourenço, dirige el restaurante Fierro en València y son creadores de Doña Petrona y La Central de Postres con la empresa Tándem Gastronómico. Su cocina es una fusión de sabores y técnicas mediterráneas con raíces argentinas, creando así una experiencia gastronómica única. Carrizo utiliza técnicas innovadoras y productos frescos, con un enfoque en la creatividad y la experimentación. En esta ocasión, se podrá degustar en el festival su choripán con chimichurri de algas, una fusión como a él le gusta decir "de acá y de allá“

Diego Laso es un chef valenciano que dirige, junto a Bernabe Caravotta y Sebastián Pérez, los restaurantes Momiji Atelier en el Mercado de Colón de València y otros locales en Palma de Mallorca. Es reconocido como uno de los mejores chefs de sushi del panorama nacional. Ha trabajado en diversas cocinas en Japón y ofrece una gastronomía cuidada y respetuosa en sus restaurantes. En Momiji Atelier, presenta una cocina diferente, alejada de la gastronomía japonesa clásica, donde busca preservar el sabor natural de los ingredientes y cocinar con corazón e intuición. Para Love to Food, hará uno de sus platos más representativos, el Temaki de anguila, alegando que música y sushi pueden ser un plan único para el viernes.

Raquel Cernicharo, la chef valenciana detrás del restaurante Karak en València, es una mente creativa y curiosa que ganó reconocimiento tras su participación en "Top Chef". Su cocina es un reflejo de su imaginación inquieta, donde fusiona sabores y técnicas de diferentes culturas para crear platos innovadores. En Karak, ofrece una experiencia gastronómica única, con un menú donde se destaca la calidad de su cocina y la experiencia sensorial. En Love to Food se podrá disfrutar de su “Croqueton” al estilo Raquel, el cual no dejará a nadie indiferente.

Junior Franco es un joven chef colombiano que ha causado sensación en València con su taberna Paraíso Travel, nombre que viene de un libro que cuenta la historia real de colombianos que desean salir de su país en busca de sus sueños y las dificultades que enfrentan. Ha trabajado en restaurantes reconocidos como Diverxo en Madrid y Suculent en Barcelona. Se caracteriza por su pasión por la cocina y su objetivo de fusionar sabores y técnicas de diferentes partes del mundo, especialmente de Colombia y València. Junior presentará su Sándwich Cubano, que por tradición lleva pan crujiente, cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza… pero hecho por un colombiano puede tener un giro divertido.

Rafa Morales es el conocido chef valenciano del restaurante Senzillo, ubicado en València. Ha trabajado en prestigiosos establecimientos, como el Hotel Las Arenas, y ha estado vinculado al mundo Bulli, al igual que su hermana, quien se formó en repostería con Albert Adrià en El Bulli. Ofrece una cocina mediterránea con un enfoque sorprendente, combinando la cocina tradicional con matices actuales. Su cocina se caracteriza por ser creativa, con productos frescos y técnicas culinarias modernas y respetuosas con el producto. Para esta ocasión, preparará su Pâté en croûte con crema de ajo negro y crunch de cebolla.

Roger Julián, chef también valenciano, es un apasionado y experimentado cocinero que ha trabajado en prestigiosos restaurantes como La Sucursal, con 1 Estrella Michelín, y Restaurante Evo de Santi Santamaría, también con 1 Estrella Michelín. Además, ha colaborado con cadenas hoteleras de renombre como Hesperia, Westin y Las Arenas. Simposio es su propio local gastronómico, ubicado en San Antonio de Benagéber, València, donde ofrece una cocina de mercado y honesta. El restaurante se centra en productos frescos, de temporada y de proximidad, con un enfoque en la gastronomía valenciana. Durante el festival, ofrecerá su Brioche de boniato y calabaza relleno de costilla asada, un plato redondo que hará las delicias de los asistentes.

Y por último, otro habitual de Love to Food, Ismael Cano de Maillard Brasas. Maillard son expertos y uno de los referentes en la cocina de fuegos. Ofrecerán una oferta variada con la mejores recetas únicas utilizando diferentes técnicas en horno y brasas.

Además de todas estas propuestas culinarias, Love to Food también contará con una selección de food trucks. La zona de comidas seguirá teniendo, como en años anteriores, un amplio espacio de descanso con mesas y sillas.

La propuesta musical de Love to Rock: artistas consagrados, nuevos talentos y los mejores Djs de la ciudad

El panel musical de Love to Rock contará este año con Lori Meyers, Iván Ferreiro, Zahara, Sienna, San Tosielo, Vruto y Valiente Bosque el viernes 10 de octubre. Y la sección de Djs de la jornada la protagonizarán Isaac Corrales, Bea Miau, Fat Gordon, Giorgio Bonetti y Obtuso.

El sábado 11 de octubre, será el turno de Fangoria, Carolina Durante, Shinova, Biznaga, Santero y Los Muchachos, Los Invaders, Vera Fauna, La Milagrosa, Puño Dragón; HOONINE, Calivvla, Huracán Romántica, Valancea, la Karaoke Rock Band y los Djs Fat Gordon, Jajajers, Colin Peters, Pablo Cebrián, Toxicosmos, Obtuso y Sugar Mami.

Además, Love to Rock es un festival donde todas las edades son bienvenidas, y por eso un año más se instalará la zona Love to Kids con un programa de actividades dirigido especialmente a los más pequeños para que toda la familia disfrute del evento.

Últimas entradas disponibles

El acceso para los menores de 2 años es gratuito y la entrada de niños es hasta los 13 años. Las entradas de día para el viernes 10 de octubre están disponibles por 44,90€ (10,90€ para niños), 49,90€ la entrada grada (15,90€ grada niños), y la entrada Vip por 64,9€. Para el sábado 11 de octubre, el precio es de 54,9€ la entrada general (15,9€ para niños), 59,9€ grada (20,90€ grada niños) y 74,9€ entrada Vip.

Los abonos están al precio de 69,9€ (20,9€ niños), 79,9 grada (25,9€ niños) y 109,9 el abono Vip.

Las entradas de grada permiten acceder a zona sentada con visión elevada del recinto y WC's exclusivos, y las Vip, dan acceso tanto a la grada con visión elevada del recinto como a la plataforma VIP desde la que se ve la dársena y el mar, ambos con mobiliario, WC's exclusivos.